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理论实践相结合,重庆厨师专业培训

2019-09-19 04:17:01 850次浏览

价 格:面议

学习内容:

一年制全部课程,另增学300个高端菜品

1、通过大量各式菜系,菜品的强化讲解及实操,将使你全面、系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。

2、培养各式菜系新菜品的研究创新能力,能独立推出创新菜,提高店内业绩。

3、学习后厨团队建设与打造,企业文化的建设与执行能力;

4、厨房设备季设备的配置与设计;

5、后厨规章制度的建立建全和执行能力的培养;

6、个人思考力,行动力,沟通力,协调能力及各种综合能力的全面培养,让你在以后工作中可以独挡一面,出类拔萃。

7、深入学习成本核算与控制,让你学会用最少的成本换取最大的利润。

8、各种菜系,烹饪技巧及各种菜品的相互融合、创新。

9、综合全面的学习烹饪营养学知识,让您做出的菜品真正达到现代菜品的色、香、味、形、意、养(营养)的高级境界。

10、与酒店前厅配合的各种方式方法,学习制定酒店菜品促销计划,实现业绩增长。

11、学习制定后厨员工的培训与学习计划,同时学会后厨各工种之间的相互协调,实现高效率的工作状态。

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