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重庆厨师学校,重庆最好的厨师学校,重庆烹饪学校

2019-11-12 08:26:01 2329次浏览

价 格:1

重庆巴渝厨师培训学校为庆祝学校25周年,学校特别推出在期间报名的所有学员都可以享受:报任何班都可以赠送自选10种老师的独特菜品,以及学习工具一套和服装一套。另外学费优惠100元到800元

三个月川菜精英班:

半年四大菜系全科班:

一年八大菜系高级班:

两年名额定向【一年定向招生20名】厨师长高档菜肴班:

培养目标:通过专业的理论和实作培训,使学员适应市场经济,敢于竞争上岗,能胜任大饭店厨房和各岗位工作,可担任厨师长或行政总厨,可以自己承包其厨房经营和管理,可以自己独立创业。

1、理论部分:《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《冷拼艺术和食品卫生》、《宴席常识》、《中国八大菜系》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》

2、实作部分:含三个月制内容,从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能;八大菜系经典名菜,酒店流行菜,南北江湖菜,特色川菜、宫廷菜,私房菜,家常菜,都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补菜等,燕窝、鲍鱼、鱼翅、龙虾、乌鱼、江团、蟹、海鲜等的品质鉴别和特殊烹制工艺,水果、艺术拼盘,展台设计,特色重庆火锅、红汤火锅、清汤火锅、鸳鸳火锅、药膳火锅、鱼火锅、来凤鱼、邮亭鲫鱼、麻辣水煮鱼、飘香鱼、烧鸡公、老鸭汤、乌江鱼、啤酒鸭、香辣蟹、羊肉汤锅、狗肉汤锅、花江狗肉、铁板烧、汤锅、特色卤菜、凉菜、专业白案制作、中式面点制作、各种风味名小吃、特色小面、担担面、牛肉面、杂酱面、宜宾燃面、过桥米线、酸辣粉、油条、各种炒饭等。以及成本核算和厨房管理等,由特级教师手把手教,学员亲自动手操作。

地址:重庆市高新技术产业开发区中心繁华地段陈家坪金冠大厦、陈家坪立交旁

朝天门陈家坪乘466路

重庆火车北站陈家坪乘421、 138 、820路

大坪陈家坪乘138、 421、 907 、906 、466路

沙坪坝方向陈家坪乘464、 231 、404路

南坪方向陈家坪乘364 4、64 、325、 468路

菜园坝火车站陈家坪乘325 、365、 429路

杨家坪方向陈家坪823、 148 、404 、469路

红旗河沟汽车北站、观音桥148、 138、 118 、815路

特别提示:有坐火车和长途汽车的学员可以提前打电话,为避免学员不晓得做什么车到学校,我们学校在火车站,长途汽车站设有接待点。到时候老师送到学校来。

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