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渝北区厨师培训学校,热线电话恭候

2020-05-27 05:03:02 3502次浏览

价 格:面议

学习厨师

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作,传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术,另外烹饪的学习主要分为以下几个阶段。

烹饪学习(6张)[5]阶段技能基础模块针对学生基础技术进行强化教学和锻炼。此阶段教学要求学生熟悉厨房设施、设备的规范使用、维护和保养;掌握烹饪基本功的分类及运用技巧;掌握烹饪原料的初步熟处理;掌握上浆、挂糊、勾芡等技术;掌握烹饪基本味型和烹调技法的运用;掌握基础冷菜、冷拼及花卉雕刻技术。主要课程包括:厨房基础技能与规范、原料刀功成形及运用技巧、烹饪原料熟处理及加工技术、烹饪基本味型和烹调技法和基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

[6]第二阶段技能拓展模块在学生基本功能力扎实的基础上让学生掌握常见原料和常用花刀、味型、调味油、烹调技法等的操作技术;掌握常用冷菜、冷拼制作技术;掌握食品雕刻技术;掌握中西点基本功及酒店常用的品种;掌握烹饪常用原料的分档取料、干货涨发和简单火锅制作技术。主要课程包括:常见原料、常用花刀、味型、调味油和烹调技法训练;常用冷菜、冷拼制作技术;食品雕刻技术中西点基本功及酒店常用的品种;常用原料的分档取料、干货涨发和简单火锅制作技术。

[7]第三阶段技能强化模块重点教授学生酒店流行冷菜的制作;让学生掌握市场流行中西点品种制作;掌握特殊原料品种制作;掌握地区流行菜、特色菜、菜制作;掌握八大菜系经典名菜、宫廷、官府、民族等菜肴制作;掌握各类流行火锅和卤烤操作。

[8]第四阶段岗位实训模块。此阶段学习让学生能够完全熟练掌握特殊器皿及60道特色菜肴的制作技术;依据季节和星级酒店标准,组织策划各类宴会、宴席的菜单及制作,培养学生具有一定的厨房经营管理能力;掌握干货原料涨发技术与菜品制作。

  • 注:为庆祝重庆巴渝职校25周年庆,近期来校报名登记预约成功的学员,均可享受我校100-800元优惠~~~  学校介绍:     重庆市巴渝职业技术培训学校是由重庆市安监局
    15-05-07 16:00:51
  • 动力传输路线表1.行走动力传输路线:柴油机——联轴节——液压泵(机械能转化为液压能)——分配阀——中央回转接头——行走马达(液压能转化为机械能)——减速箱——驱动轮——轨链履带——实现行走2回转运动传输路线:柴油机——联轴节——液压泵(机械
    19-08-07 10:30:01
  • 2010年城市家电市场仍具成长基础。我们观察了最近3年的月度家电销售数据,2009年下半年家电业增速很高,主要是2008年需求的滞后反映。从全年看,2009年空调和冰洗的城市零售量同比增速分别为16%、5%、5%,明显低于2006、2007
    13-03-01 15:39:23
  •   本专业采用目前重庆地区最先进的教学设施和实训设备授课。  一、培训内容(PPT视频与传统模式相结合教学)  (一)电工基础:电源、电压、电流、电阻、电动势、电功率;  (二)基本定律:欧姆定律、焦耳-楞次定律、基尔霍夫定律;  (三)电
    18-03-11 14:13:34
  • 厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万
    19-08-07 11:42:01
  • 重庆挖掘机培训学校,挖机培训操作重量操作重量是挖掘机三个重要参数(发动机功率,铲斗容量,操作重量)之一操作重量决定了挖掘机的级别,决定了挖掘机挖掘力的上限。挖掘力m;工作重量m:地面和履带间的附着力系数如果挖掘力超过这个极限,在反铲的情况下
    14-03-19 16:00:26
  • 授课内容:  1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。  2、基本功培训:开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。  3、演示教学:专业技师亲自传授,流行
    14-10-27 09:35:17
  • 汽车常见故障:ABS系统故障汽车防抱死制动系统即ABS,该装置是当遇到情况汽车制动时,根据车轮转速,自动调整制动管内的压力大小,使车轮总是处于边抱死边滚动的滑移状态,尤其紧急制动,它将断续制动,即制动——松开——制动,以避免危险。 [1]
    19-03-21 18:29:38
  • 动力系统的构成及功能·进气系统——网罩→胶管→空滤→胶管→增压器→胶管→中冷器→胶管→发动机 ·排气系统——增压器→膨胀节→消声器→排气管 ·冷却系统——水箱→胶管→节温器→水泵→柴油机→胶管→水箱 ·油门控制系统——步进电机→减速机→蜗轮
    19-08-07 10:28:01
  • 中国历来有烹饪王国的美称,这顶桂冠应该说是名副其实。因为中国的烹饪历史比古埃及古罗马的国家历史还要长。辽阔的地域众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化。典型的就是众所都知的食品雕刻技艺了。食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,
    19-03-05 23:43:23
  • 最初挖掘机是手动的,从发明到2013年已经有一百三十多年了,期间经历了由蒸汽驱动斗回转挖掘机到电力驱动和内燃机驱动回转挖掘机、应用机电液一体化技术的全自动液压挖掘机的逐步发展过程。第一台液压挖掘机由法国波克兰工厂发明成功。由于液压技术的应用
    19-08-07 11:04:01
  • 第一台手动挖掘机问世至今已有130多年的历史,期间经历了由蒸汽驱动半回转挖掘机到电力驱动和内燃机驱动全回转挖掘机,应用机电液一体化技术的全自动液压挖掘机的逐步发展过程 [3]  。工业发达国家的挖掘机生产较早,法国、德国、美国、俄
    19-03-05 23:49:41
  • 卤菜:1:范围(川味卤为主,麻辣味、五香味等,多个卤桶多种风味)2:内容(香料识别与配制、食材处理方法:鸡鸭鹅牛羊猪,豆腐干,花生等、卤水制作与保存、卤水使用与杂味清除、牛肉等食材的增重化渣秘方)3:特点:闻着香,吃着香,回味香(独家30味
    14-10-24 09:24:58
  •  学习内容:       一年制全部课程,另增学300个高端菜品       1、通过大量各式菜系,菜品的强化讲解及实操,将使你全面、系统、扎实的撑握
    18-03-13 14:34:49
  • 初级厨师具备以下条件之一者为国家职业资格五级(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。中级厨师具备以下条件之一者为国家职业资格四级(一)取得本职业初级职业资格
    19-08-07 10:56:01
  • 培养目标培养学生系统掌握美容、美发所需要的基本理论、基本知识和专业技能,同时能独立从事人物形象设计、造型、包装等技能的中级应用型技术人才。主要课程造型效果图绘制、化妆品知识、化妆造型、发式造型、人物整体造型、服饰搭配、护肤技术、美甲技术、香
    19-03-05 23:53:22
  •     全能电工专业,是由技术精湛的高级电工技师授课,学员从零基础开始学,教学理论与实践相结合,深入浅出、通俗易懂,让学员全面掌握电工技能。电工专业包括:弱电 、强电。    弱电
    14-10-21 09:51:19
  •   初级(具备以下条件之一者)  (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。  (2)在本职业连续见习工作2年以上。  (3)本职业学徒期满。  中级(具备以下条件之一者)  (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续
    16-03-14 19:45:28
  • 厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万
    19-08-07 11:44:01
  • 电工培训是指通过系统的教学使学习人员掌握专业的电工理论知识使之成为具有一定实践操作能力的电工技术人才,培训合格后参加由国家安监局统一组织的考试,通过考试者由国家安监局为学员颁发培训结业证。资格分类电工共分五个级别。技能鉴定为:电工IC卡上岗
    19-04-08 15:55:13

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